跡部從小在英國長大,一首吃不慣英式料理,偏法式,義大利式還有千葉總司做的菜等。而約克夏布丁是跡部在為數不多能夠接的英式料理的最大的例外——不僅能夠接,並且是最喜的食。
跡部派司機過來接二人,然後又打電話讓山治管家,回到家中。
千葉總司走到案板前,一堆新鮮的食材。千葉沅浠想過來幫忙,幫哥哥打一下下手,千葉總司沒有拒絕讓沅沅洗了洗小青菜。而跡部也想幫忙,但是本不知道幫什麼然後一臉茫然的站在那,像個小廢一樣。
最後,千葉總司還是把兩個人都推出了廚房,自己一個人理食材。
千葉總司先是清洗好牛,然後切一塊塊的方塊,用料酒,鹽,醬油等調理醃製放在一旁。
接著又把排骨跟玉米理好,放鍋中加冷水蓋上蓋子開始燉玉米排骨湯,拿鍋燉小火慢燉二十五分鐘。
等牛醃製好,把鍋中油燒到八熱時倒醃製好的牛,用鍋鏟翻炒均勻炒到半的程度撈出放到一旁備用,換上新油把蔥薑片放炒香,再倒旁邊半的牛翻炒幾下,加八角桂皮醬油等料繼續翻炒,一會後加水熬煮,等湯煮開後把火調小改為小火慢燉。
當燉牛燉的差不多時,拿出一罈自己釀了許久的米酒,醇香的酒香散開在空中,很是讓人陶醉的香氣,把米酒慢慢倒燉牛裡面,慢慢攪拌均勻。
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