這道湯好了李婉清便讓幫廚們將灶臺收拾出來, 稍微休息了一下便開?始烹飪下一道菜。
接著要做的這道菜是蟹雙筍，一道爽口但味鮮的菜。
幫廚們早已將所有?食材備整齊，分門別類的碼在碗裡, 白的、黃的、綠的, 一眼看去清爽鮮亮, 瞧著就?舒服。
最惹眼的是剔好的蟹，這些蟹選用的是鮮活的大閘蟹，蒸後手工細細剔出，蟹雪白細，蟹分明, 還混著?許金黃的蟹膏, 鮮氣飄散。
雙筍則是用的窖藏後的春筍與?時令的萵筍, 都被切細均勻、長短一致的細，春筍白鮮，萵筍翠綠脆生, 兩?種筍涇渭分明, 擺在一起青白相間，煞是好看。
旁邊還有?切得細碎的蔥白、薑，調好的薄芡，全都早早準備好了，就?等李婉清開?始下手。
李婉清剛理完熱湯，此時重?新?站上灶臺，的面前是一口極大的鐵鍋。鐵鍋被架在灶臺的旺火上, 待鍋燒得微微發燙冒起了一縷青煙，便舀一大勺豬油進去，。
油香瞬間漫開?，在滾燙的鐵鍋的加持下, 油麵泛起細細 的小油泡，先下薑與?蔥白碎，手握著鍋鏟快速翻炒幾下，蔥姜的清香瞬間被熱油激發出來，香而不?衝，縈繞在灶臺四?周。
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