第161章 醬牛 千秋宴三
這道醬牛是用的牛腱子做的, 當時在敲定冷盤的時候需要一道菜來場子，李婉清一下就想到了滷牛，但是怕沒有牛便想算了。
結果趙主廚知道後表示讓大膽的寫, 牛什麼的他們只管報給務府, 讓他們頭疼去。
趙主廚都這樣說了, 李婉清當然沒意見，還特地註明了需要牛腱這個部位，果然，昨天務府就準時送上了新鮮的牛腱。
看著上面還在跳的牛神經，李婉清還問了一下趙主廚, 這麼新鮮的牛哪裡來的？一看就是剛宰殺的新鮮牛, 不是止私下宰殺耕牛嗎？
畢竟這麼久以來也知道這個規定有多嚴, 起碼知道的幾家權貴目前都沒有隨意吃牛的條件，都是需要去牛行排隊定牛，亦或者是自家農莊的牛老死了才能吃上一回。
趙主廚看這樣問便含糊著說：“皇莊那邊比較大, 養了不耕牛, 巧有牛老死、病死也是正常。”
李婉清秒懂了，沒有再多問。
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