金鼎獎評比大會在京城飯店的國際宴會廳舉辦，賽場設在三樓的水晶宴會大廳裡，層高五米的穹頂上懸掛著數十盞巨型水晶吊燈。
大廳被隔了十六個獨立的作區域，每個區域配備一套專業級不鏽鋼廚臺，頭頂還裝著高畫質攝像頭用於即時首播。
開賽前一個小時。
十五支參賽隊伍的食材展示臺己經佈置完畢。
一號臺是百年老字號聚福樓，展示的食材包括日本北海道的活帝王蟹，雲南的松和松茸，以及一整塊日本A5和牛。
三號臺是京城排名第二的粵菜酒樓“金龍苑”，一隻金的佛跳牆罐子擺在展臺正中間，旁邊圍了一圈選的鮑魚和海參。
七號臺是法餐名店“塞納河畔”，展示的是一盤按照彩排列的法國食材，從鵝肝到黑松到藏紅花，像一幅可以吃的油畫。
每一個展臺都得像博館的展品。
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