在東京城徹底安頓下來之後，武植心中，便開始默默盤算著開店的事。
他坐在自家小院的石凳上，著院中那幾株開得正好的寒梅，微風拂過，淡淡的梅香縈繞鼻尖。廚的名頭固然響亮，每月只需去膳房當值幾日，清閒自在，可俸祿實在不算厚。五品的俸祿，一年也就幾百貫，收全靠皇上一時興起的賞賜，高興了便多賞一些，若是沒了興致，便只能乾等著。
想要真正在東京站穩腳跟、把家業做大，靠廚這點俸祿，遠遠不夠。
必須要有一份屬於自己的產業。
他把這個想法，跟孫福一提。
孫福正在會仙樓的櫃檯前撥弄算盤，聽得這話，眼睛瞬間一亮，啪一聲合上算盤：
“武掌櫃，你早該這個心思了！以你的手藝，在東京城開家店，那還用說？必定是日日滿、生意火！別說樊樓那種地方，就算是皇宮裡的膳房，論起真正的滋味，也未必比得上你！”
武植被他說得一笑，擺了擺手：“孫掌櫃，你就別捧我了。我只想踏踏實實做點生意。你在東京年頭久，人頭，可知哪裡有合適的店面？”
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