大唐王朝的百姓普遍的食是羊和魚。所謂“北羊南魚”。
南方江河湖海眾多，百姓的食以魚蝦為主，北方則多吃羊。
至於為什麼不吃豬？
原因是盛唐時期，公豬閹割技還不普及，沒有閹割過的公豬，原則上是不能吃的。
不閹割的公豬，不僅長不，而且有著嚴重的臭，那味道相當酸爽，只有無錢消費羊的最底層百姓，才會食用價格低廉，又不好吃的豬。
公豬閹割技普及，豬為百姓的主要食，在後世幾乎每年過年都要吃殺豬飯，那是明朝以後的事了。
但是，現在既然李瞞穿越了，那麼就一定要將這道食提前帶給大唐的老百姓。
想想大唐百姓以後能吃上紅燒，東坡，回鍋，李瞞就覺得，自己這次微服私訪是雖然沒有吃到豬，但是卻是有意義的。
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