不過也參與手的宋老爺子極不滿意，“不對，還是不對。”
他把碟子推到一邊，手指在桌面上敲了兩下，“這個秘方肯定了什麼關鍵點。”
“我以前跟著師傅去郭家酒樓流，吃過一次七星碎金卷，那個時候是你大爺爺做的，味道跟咱們做的這個不是一回事，不只是手藝和水平的問題。”
“當年郭師傅做的那份，口第一下不是，是！麵皮像被什麼浸過一樣，潤得不行，牙齒上去幾乎沒有阻力。”
“然後才是果仁的脆、糖漿的糯、豬油的潤，一層一層往外翻，吃到中間蛋白那一條，還有一淡淡的酒香。”
宋老爺子指了指自己碟子裡的切塊，“咱們做的這個，蛋白是蛋白，果仁是果仁，各管各的，融合不到一起去。”
“可人家那個，所有味道是纏在一起的，你分不清哪一口是麵皮哪一口是餡料，只知道好吃，好吃到想把舌頭吞下去。”
“如果按照這份秘籍上的來做的話，哪怕各方面都做到完，也頂多比我的蟹黃湯包強出一籌，本配不上當初那個口和味道比肩國宴菜的白案麵點。”
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