“我去，這個人厲害呀！我都想把他招到我們郭家酒樓做宣發去了。”郭林在一旁跟著看完了影片和評論區，老病又犯了。
“什麼你們郭家酒樓？你現在是宋記的人，趕幹活，包三丁包去。”宋硯把人趕走，自己也認真開始幹活了。
後廚發好的面還剩下小半盆，郭林把餡料做好後便開始包三丁包。
宋硯則先發了三大盆面，把水面比例調好，蓋上溼布放在暖氣片旁邊醒著。
然後開始調餡，五花切丁、剁碎、打水、調味，餡攪打上勁之後倒進大盆裡，用保鮮封好，放進冰箱冷藏。
面很快醒好了，宋硯把麵糰倒在案板上，麵、條、下劑、擀皮。
他做灌湯包的速度比老爺子做蟹黃湯包要快出一截，左手託皮，右手填餡，虎口一攏一，一個包子就型了。
蒸籠一屜一屜地摞上去，白汽從籠屜隙裡往外冒，後廚的溫度比平時高了好幾度。
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