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第六十八章：磨礪
“青山·醇釀”筍乾的品嚐試用裝寄出後，合作社的每個人都翹首以盼。反饋陸續回來，卻呈現出冰火兩重天的態勢。幾位對食材極為挑剔的食博主和老饕客戶給出了極高的評價，稱讚其“發酵風味層次富”、“口遠超市面普通貨”，甚至有人主詢問大量採購的可能。然而，更多的普通消費者反饋卻集中在一點上——“價格太高了”。
“味道確實不錯，但這個價錢，我寧願買兩三倍的普通筍乾。”
“價效比不高，偶爾嚐鮮可以，長期消費承不起。”
市場的聲音清晰而殘酷地表明，李老西嘔心瀝提升的品質，目前只能打數追求極致的細分市場，還無法支撐起合作社期待的規模效益。喜悅還沒來得及蔓延，就被現實的冷水澆醒。李老西看著那些關於價格的評論，蹲在車間門口，悶頭了半天的煙，剛剛首的腰桿似乎又有些佝僂。
周奇召集理事會，冷靜地分析現狀：“這說明我們的方向沒錯，品質得到了頂尖客戶的認可。但現在，我們面臨兩個選擇：一是堅守高階，尋找並深耕這個小眾市場；二是開發一個品質優於傳統、但本可控的‘普及版’，滿足更廣闊的需求。”
最終，大家決定雙管齊下：宋小負責對接那些有意向的高階客戶，嘗試小批次定製；同時，李老西帶領團隊，在不犧牲核心風味的前提下，研究如何過最佳化流程、規模化採購來降低本，開發“青山·醇釀”的門系列。前路，依然漫長。
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