市領導視察，這可是軋鋼廠的頭等大事。訊息像長了翅膀，半天功夫就傳遍了全廠。食堂作為接待的重要一環，更是重中之重。王胖子走路都帶風，一天往後勤跑八趟，催原料，要裝置，恨不得把食堂翻新一遍。
何雨柱更忙。選單改了又改，既要現北方菜系的厚重紮實，又得有點巧心思，還不能太出格。他把自己關在宿舍（是的，為了準備這次接待，他乾脆住進了廠裡臨時安排的宿舍），整宿整宿地琢磨，眼睛裡熬出了。
系統獎勵的“中級廚藝心得”他已經初步消化，裡面記載的一些失傳菜譜和食材理技巧，讓他大開眼界。比如一道“清湯燕菜”，真正的燕窩他弄不起，但心得裡記載了一種用冬瓜。和蛋清反覆捶打。過濾，最後得到清如水。味極鮮的高湯技法，用來模擬燕窩湯底，以假真。還有一道“八寶葫蘆鴨”，整鴨骨而不破皮，填八種餡料，形似葫蘆，寓意吉祥。
這些菜，工序繁瑣，極其考驗刀工和火候。但何雨柱決定，這次就靠它們撐場面！富貴險中求！
原料單子遞上去，王胖子看得直嘬牙花子：“柱子，這......這要求也太細了！這冬瓜要老冬瓜，得是沒下過蛋的小母，鴨子要填鴨，還有這火。乾貝。海米......李長批是批了，可採購那邊......”
“主任，”何雨柱指著單子，“您跟採購的說，就照這個來。差一樣，這桌席面的檔次就掉一截。李長把這麼重要的任務給咱們食堂，是信任！咱們不能掉鏈子。這些東西看著金貴，其實用量不大，主要是提味。撐門面。實在不行，我親自去鴿子市踅！”
王胖子一咬牙：“行！我想辦法！你只管把菜做好！”
原料陸續到位，何雨柱帶著馬華和另一個信得過的老師傅，開始閉關練。後廚小灶間了區，閒人免進。何雨柱把從系統心得裡學到的技巧一點點試驗，失敗了一次又一次，浪費的邊角料看得王胖子心驚跳，但看到最終品的賣相和味道，又把心疼的話嚥了回去。
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