乍然被問到，袁守味兄弟倆都愣了一下。
還是袁守味先反應過來，思索了片刻，接了話，“我覺得...鹽是不是放多了點？”
徐穗兒笑了，扭頭把視線落回張起福上，“沒錯，鹽放多了，魚醃過會，再裹幹澱下油鍋，火候控制得不好，外面焦了，裡面的魚早已經老了，所以糖醋淋上去稀湯寡水，其實是魚已經吃不進水了，掛在表面，看著稀，吃著自然也寡。”
張起福張了張，沒說話，耳朵卻微微了一下。
徐穗兒隨即走到門口，衝廚房裡喊了一聲，“香巧，把那紅燒盛一塊來。”
香巧應了，很快，用碟子裝的一塊紅燒送了進來。
徐穗兒遞給了張起福，“嚐嚐。”
張起福猶豫了，那日爹回來說起這紅燒有多好吃，他都不想聽，爹從來都是說別人好，他做的再好都要說他做的不好的。
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