“不應該把全都放下去滷嗎？”老楊看向不打算繼續作的姜綺，
“你要是這麼滷的話，你中途還得把一些東西撈出來，不同部位的豬下水，滷的時間不一樣，像豬臉，豬頭這種質相對較，比較難味的地方就得多滷一會兒，豬臉豬頭要滷一個小時，豬耳和豬舌要滷西十分鐘，豬腸要滷三十分鐘，滷完之後可以把火撤了，再泡一個小時，就可以出鍋了。”
姜綺認真地講解，“滷湯是滷過的，等裡面的下水撈出來了，你還可以切點菜下去滷，不過記得嚐嚐鹹淡。”
老楊認真地點了點頭，“謝謝了，小姜。”
老楊說著，就得給姜綺鞠躬，嚇得姜綺趕忙扶住人的肩膀，
“楊師傅，沒必要，真沒必要！你的手藝上去了，對我也是有好的！”
老楊：雖然這姑娘的是毒了點，但心地好啊！
“這要是擱在以前，我得拜你為師，三節兩壽都要送禮，還要在你手底下幹三年活，你才能看心教我點東西。”老楊苦笑一聲，
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