趙構喜歡在黃昏時分吃飯，尤其是夕正濃的時候。
所以慈壽宮這邊的小廚房，炊煙泛起的時候，總是比別要晚一些。
因為趙構喜歡吃魚膾，所以張婉儀切得一手好魚。
鮮活的松江鱸魚，魚潔白如玉。
魚片切得薄如蟬翼，輕可吹起，甚至。
不但要切得好，也要擺得好。
一片片魚片，在青的瓷盤之中，擺花的模樣，而後再用白蘿蔔，芫荽沫加以點綴。
另有兩個小碗，裝著白梅蒜醬和韭醬。
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