第357章 學習伊勢龍蝦!
黑眼圈廚師講得十分的認真,在講伊勢龍蝦的時候,先是把淺顯的東西給講了一遍。
「伊勢龍蝦最適水溫是在十四度到二十四度,冬季會集遷移到一百米以上的深水區避寒,等到春季再回到淺水區。」
「而這個龍蝦在每年的九月到四月是旬期,也是它最好吃的時候。」
雖然講的時候,連他自己也覺得離譜。
明明許舟廚藝這麼好。
怎麼就基礎知識竟然很差,但一想到許舟竟然還能贏了他,黑眼圈廚師只覺得更打擊了。
「這個蝦非常實,沒有普通龍蝦那麼柴,反而很。」
。了住頓就他,裡這到講
?麼什講要還
。啊驗經課講有沒也這他
。下一了疑遲師廚圈眼黑
」?嗎裡哪在別區道味的蝦龍頓士波和蝦龍勢伊道知你「:
」—
」。味腥的何任有沒去下咬,實質,膩不而甜,衝不而鮮,點一甜更也道味,膩細更質的蝦龍勢伊「:了答回實實老老己自就他,話說舟許等沒
。了極吃好都,吃接直樣這就是怕哪
」——麼什講要還「
」。法方的蝦個這理下一講要還,咧啊「:來起想才後然,思沉陷師廚圈眼黑
。樣一太不蝦的別跟蝦個這
」。理靜鎮蝦活做先如比,的巧技點一要是還,蝦龍勢伊個這殺「
」。鐘分五十到鐘分十凍冷層凍冷箱冰到放蝦活把「:遍一了示演舟許給師廚圈眼黑
」。質傷凍會不又,扎掙的時理減能既,話的樣這「
」。傷凍被會蝦,話的低太度溫果如,度四到度兩是能只,了然當「:句一了充補又他,後完說
」。了住記多不差,好「:
」?快麼這「
」。行還力憶記我,嗯「
。了多不差得記就遍一上聽上本基,作的師廚圈眼黑著看舟許
。了通貫會融經已上本基,招絕的人不了會學經已就早己自今如竟畢
。快很
。些了靜安然果,後之會一了凍在蝦
」。了好看「
。開劈並速快陷凹字十部頭從刀廚主的利鋒分十用,置放上朝部腹蝦龍把師廚圈眼黑到等
。半兩了劈被蝦個整
。來下了劈被也頭蝦而
。的嗦用接直夠能是膏蝦和黃蝦的裡頭蝦個這會等竟畢
」。的理要需是邊裡部頭「
。部鰓的狀羽側兩除剪整完緣邊沿刀剪用,殼外部頭開掀師廚圈眼黑
。意玩的樣一袋沙的端前部頭了去的利麻又後然
」。膏蝦和黃蝦下留能只,掉去得也,臟胰是的綠個那外另,袋胃是西東個這「:句一了釋解,神眼的來過看注專舟許著看他
。膏蝦和黃蝦的當當滿滿是都部全的下留被裡部頭的蝦龍勢伊個整,後之了理全完在
。人分十都著看是,黃的澈澄那
。後之開掀給殼外把在
。裡箱烤了到放殼的蝦龍些這把而反,棄丟有沒並師廚圈眼黑
」。質味鮮的有特類殼甲出放釋會,話的紅金烤果如實其殼個這「:釋解頭扭邊一,熱預始開度溫的度十八百一了定設邊一他
」?嗎是「:
」。道知不是倒前以我這「:趣興些有舟許
。名莫神,來過看目乎似師廚圈眼黑覺就,後完說
」?了麼怎「:疑些有舟許讓神眼那
」。有沒「
。然自不些有表師廚圈眼黑
。值價的用利有能總,材食是要只,角角邊邊是怕哪,材食的用利可何任上用利要是就,慣習的養小從他竟畢
——過不
。人丟些有為行種這得覺會許或,大很頭來,錢缺不本舟許,來起想然忽才剛剛他
。雜複神眼,殼蝦龍的制烤被在正裡箱烤那著盯,了在自不些有都表,間之時一
。秒一下可
」!啊害厲很,果效的有該它揮發都位部個一每的材食!啊以可,嚯「:話的外意些有舟許到聽卻
」
」
?害厲
」?殼蝦上得看能,錢有麼這你「:下一了愣師廚圈眼黑
:舟許
——啊了心人深經已乎似象形的錢有己自
」。醬蝦龍式法種變是的做要天今我「:釋解的真認臉一師廚圈眼黑,炒始開裡鍋了放又,後之會一了好烤殼在
」?醬蝦龍式法「
」?種變的一之醬母大五是這「:句一了問的真認是於,醬母大五過說廚主髮頭過聽是倒前之舟許
」。對「
」。種變級頂的醬生衍類鮮海種這是也,醬生衍類鮮海的生產醬étuolev是上質本「:緻細常非得釋解師廚圈眼黑
」。合結醬étuolev的典經和華蝦龍用是,醬金黃鮮海的級頂是這,醬蝦龍式法「
」。多較比中菜的樣這蝦龍,排牛在用「
。的楚清是然自舟許,醬étuolev的中理料式法於對
。醬的而合融湯高的者或魚加再,麵加油黃用是
——來看
。了湯高魚是就該應,的裡料醬鮮海個這在用
。醬他其的生衍醬étuolev由種幾好了釋解還便順,師廚圈眼黑的邊那
」。醬多雷弗爾阿oderflaecuas了變就,碎蒜,士芝森瑪帕,油淡些一加里醬étuolev往,話的湯高用是果如「
」——蔻豆,碎芹歐,油淡,些一加,裡醬étuolev的湯高加麵加油黃用是就也,醬油茸有還「
」。碎蔥洋和丁瓜黃酸,油酸些一加里醬母是醬種這,醬科斯莫有還「
。遍一了說也料醬生衍的湯高魚連,遍一了說料醬生衍的湯高把僅不師廚圈眼黑
。暈頭些有都,人的大強分十力憶記個這舟許得聽,料醬種幾十出生衍能就醬母種一是
」?多麼這「
」。醬的同不變就菜輔的別些一了加添,的來出生衍裡醬母大五從是都上本基是但,多很確的料醬的式法,嗯「
。道是頭頭分十是倒來起講,過解了去門專料醬的蝦龍了為是該應師廚圈眼黑是但,識知的理料式法是然雖
。了作製始開就也師廚圈眼黑,後之題問的料醬了完講在
。魚黃大生野條一了來出選挑經已舟許,去出沒還手的師廚圈眼黑,候時的湯高魚用選在,湯高魚是然自的作製先最
」。個這用「
。底湯湯高的醬鮮海當來合適常非湯的煮魚黃大生野
。的過喝是可己自前以
——啊味滋的湯個那
。口二第到嚐在是但,甜清洋海的冽清著有,候時的去下口一第
:
的後化融油黃似類著有,香脂和香魚的來帶間時長的煮燉到覺的顯明能就
;)(_retpahc








