太東昇西落，又過去了新的一天。
迎接了一波老顧客，劉筆決定拿那些樹土豆來做文章。
抓出一把樹土豆，用清水沖洗乾淨。
樹土豆只有一個拇指大小，不好削皮，劉筆乾脆用開水稍微燙過，皮就變得好剝。
土豆不大，幾乎不用切，一個個就像金閃閃的蠶豆一樣，是看著就讓人想象齒之間的口。
將土豆扔進清水浸泡，防止其氧化變黑，也是為了把表面的澱泡掉。
這樣炸出來的土豆，口更清爽，不會過於油膩。
聽完三首歌的時間，劉筆把土豆撈出，瀝乾水分。
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