他先用網篩，把這番薯泥細細篩過幾遍。
地瓜的纖維，全部被網罩濾過，剩下的綿的番薯泥，也更加綿。
之後起鍋熱油，將番薯泥倒攪拌。
這樣，整個番薯泥，就會顯得很潤。
最後，趁熱加蘋果糖漿，豁楞均勻，便可大功告。
顧老師大為振：“這甜的覺，確實讓人想起了家！”
王特廚點點頭：“小時候實在是太缺甜味了，就想著吃糖......這道菜讓我想起了小時候！”
黃老也是表示讚許：“很切題，很好吃——糖漿的味道尤其濃郁特別。雖然聽觀眾們在說沒有什麼技含量，但我相信，如果把這剩下的番薯泥發出去，他們還是會搶著吃的。”
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