製腸，也羊腸。
它是用羊的小腸經過多道工序反覆捶打，刮制，風乾而。
腸薄而亮，上去膩膩的。
若是沒理好，會有一淡淡的腥味。
緻魚鰾則是用大魚的鰾泡，去，晾曬，修剪，做出來的。
它比腸稍厚，但韌更好，不容易破。
不過，用的時候得提前用溫水或熱牛浸泡一夜，等它變變才能套上去。
這兩樣東西價格可不便宜，一隻要一兩銀子，夠普通人家節省著吃幾個月。
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