“先把切大塊，三寸見方的方塊，用草繩子十字花綁住。”林仟仟比劃著，“綁這個可有講究，綁鬆了一燉就散了架，綁了又不味。得不大不小，剛好讓在鍋裡能舒舒服服地煨著。”
“為啥要綁？”林玉龍好奇地問。
“怕它散了啊。這要在鍋裡燉上一兩個時辰，火候到了，用筷子一夾就爛，不綁著早一鍋渣了。綁住了，爛了形還在，一口一塊，吃著才過癮。”
林仟仟一邊說一邊想，角帶著笑：“然後再用糖調個糖，小火慢慢炒，等糖化了變琥珀，把塊放進去滾一圈，染上一層紅亮亮的。再放醬油。薑片。蔥段，最後倒上花雕酒——”
說到這兒，猛地一拍腦袋。
完了，忘買酒了。
林玉龍沒注意阿姐的臉，還在那兒追問：“阿姐，為啥東坡啊？跟東坡有關係？”
林仟仟回過神來，一邊在心裡盤算著去哪弄酒，一邊隨口答道：“聽說是宋朝一個大詩人，蘇東坡，在杭州當的時候，帶著老百姓疏浚西湖，修了條長堤。老百姓激他，過年抬了豬給他送去。蘇東坡不好拒絕，就讓家人把切方塊，用他的法子燉得紅的，再挨家挨戶送還給民工。大家吃了都說好，就把這東坡了。”
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