用湯匙輕輕一舀，蹄花爛如膏，口即化，鮮異常，卻毫無膩之。那湯更是清甜滋潤，順著?嚨下，滌淨所有煩悶與疲憊，只?留滿口餘甘。
唐照環眼睛都瞪大了。自詡也算吃過些好東西，可這般看似清淡，實則鮮到極致，口又?如此奇妙糯的羹湯，實是頭一回?嚐到：“這蹄花羹怎地?如此清爽鮮？一點不膩？”
魯師傅見又?驚又?贊，更是得意：“這道白玉蹄花羹，看著?簡單，最是費功夫。
須選用豬前蹄最，反覆刮洗，焯去水浮沫後，只?加清水、老薑、陳皮，用最文的火，隔水慢燉四五個時辰。
直至蹄花的膠質完全溶湯中，質爛如絮，再濾去所有雜質，只?留清湯。最後放發?好的竹蓀，焯的豌豆苗，略加鹽調味便。
公子脾胃弱，虛不補，用這等清補之，最是相宜。”
唐照環聽得連連點頭，忍不住又?舀了一勺送口中，細細品味那難以言喻的鮮甜糯，眉眼都舒展開來，臉上出?無比滿足的神。
王鎮默默吃飯，偶爾給趙燕直布些易消化的菜蔬。
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