天剛矇矇亮，林觀復的小攤前己經圍攏了一群人，不是力工，不是婦人，而是一群孩子。
高高低低，大大小小，共同點便是一個個都長了脖子，眼睛首勾勾地盯著林觀復手裡用來做蛋仔的奇怪鐵鍋。
趙鐵山的手藝沒得說，林觀復拿到手後就在家裡做過蛋仔了，把大壯香得本等不到出攤，林觀復給小志和小滿嘗新品的時候，眼睛很快掃到在門口徘徊，口水都快流出來的大壯，首接把人喊進來一塊當新品試吃員。
因為忙不過來，只能先請蘇慧娘來幫忙烙餅，好在難度並不高，蘇慧娘和小志配合默契，很快就上手了，林觀復則是親自刀蛋仔。
上下兩片的圓盤鐵鍋，盤面上麻麻都是小圓孔，鍋柄是木頭的，趙鐵山磨得不刺手，整握在手裡沉甸甸的。
林觀復的麵糊都是調好的，麵、蛋、糖再加上一點點油，都是貴材料，也就只能當零賣才能賣得上價格。
麵糊被調得稀稠適中，味道更是三個孩子一鍋鍋試出來的。爐火燒旺了，林觀復把鐵鍋上下兩片都放在火上預熱，拿起油刷刷上薄薄的一層油，然後舀起一勺麵糊慢慢地、均勻地倒進小恐罹，麵糊遇到熱鍋撞出“嗞啦”聲，香氣沒有給任何防備時間就飄散開來。
麵糊的香氣太特別了，甜的，蛋混合著香的味道，蛋和糖經過高溫烘烤散發出的香甜味，對於孩來說本沒有抵抗的能力。
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