“蒸 發 是 水 的 旅 行 從 地 面 到 雲 端 從 現 在 到 未 來”
下午，布小丁和果凍把蒸發知識帶到了社群。
第一站：李家。
李正對著一盆剛洗好的青菜發愁：“這麼溼，什麼時候才能晾乾做醃菜？”
果蹲在菜盆旁邊，用爪子指了指窗外的，又指了指電風扇。
“加速蒸發！”布小丁明白了，“，把菜攤開，放在通風的地方，最好有點，幹得快！”
李照做了。還告訴布小丁一個老經驗：“以前我們做臘，掛在涼通風，不能曬太狠，要慢慢風乾——太快了反而不香。”
“那是控制蒸發速度！”布小丁記錄，“不同的食需要不同的乾燥方式！”
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