夭壽啦!大清皇八女又吃瓜_第130章 一口菜品出不足,九哥當場拜神明!(2)

作者:山間野鹿·15天前

就在這時,額林珠的心聲又一次響了起來。

【哼,一群土包子。】

是食材不行也就罷了,這廚子的烹飪手法更是錯百出!】

【這獅子頭講究的是“細切斬”,七分瘦三分,用刀背反覆捶打上萬次,才能讓質上勁,口即化而又不失彈。】

【他倒好,首接用刀剁泥,這做出來的是獅子頭嗎?這是丸子!】

【還有,燉煮的時候火候也完全不對!】

【獅子頭必須用小火慢燉,足足燉上三個時辰,才能將中的膠質和蟹的鮮味完全融合。】

【他這最多燉了一個時辰,急功近利,導致湯是湯,,鮮味完全浮於表面,沒有沉澱下去。】

滿

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穿

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