如何挑選最適合做薯乾的土豆,如何切得薄如蟬翼,如何利用寧古塔乾燥的秋風進行第一步晾曬,又如何搭建一個簡易的低溫烘烤架,利用餘燼的溫度慢慢烘出水分,而不讓其焦糊……
還有更加複雜的澱提取工藝。如何用木棒和布袋,模擬出碎機的效果。如何利用河水,進行無數次的淘洗和過濾。如何搭建一個多層沉澱池,讓最細膩的澱沉澱下來。最後,又如何將溼澱在石板上攤開,利用曬雪白的末……
所有的步驟,所有的細節,都鉅細無地呈現在的腦海裡,彷彿是一位己經從事這個行業幾十年的老匠人。
“原來如此……原來是這樣……”念溪的眼中閃爍著興的芒。
理論己經有了,接下來就是實踐!
看了一眼屋外,吳頭兒和另外兩個兵丁正百無聊賴地靠在牆打盹。
免費的勞力,不用白不用。
“吳頭兒!”念溪清冷的聲音在門口響起。
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