“姐姐說想看看你怎麼做糖的。”小喬解釋說，“我就帶來了。”
林昭點了點頭，沒多說什麼，開始幹活。
這一次，他做得格外仔細。
先把甘蔗榨。趙大牛己經練了，一臼一臼地搗，嘩嘩地流出來。劉嫂在邊上幫忙過濾，把碎渣撈出來扔掉。
然後是石灰澄清。林昭這次嚴格控制石灰的用量，只加了一點點，比上次還。加了石灰水之後，裡出現了絮狀沉澱，他等了一會兒，讓沉澱充分形，然後用細布過濾了兩遍。
接著是木炭。他把木炭研細，分三次加糖漿中，每次加後都要攪拌一刻鐘，讓木炭充分吸附素和雜質。然後用多層細布過濾，把木炭連同雜質一起濾掉。
濾出來的糖漿是淺黃的，比上次的更淺，幾乎是明的了。
林昭把糖漿倒進鍋裡，開始熬煮。
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