所謂的米魚，其實就是鮸魚，也敏魚，是鱸形目石首魚科鮸屬的暖溫中下層魚類。
這種魚質鮮，細刺極，富含人必需的多種氨基酸，清蒸、紅燒樣樣味，坊間素有“一魚十吃”的說法。
其魚鰾經乾製後為魚膠，與燕窩、魚翅齊名，自古就是高階滋補品和貢品，有強治虛、滋補肝腎等功效。
也正是因為如此，鮸魚的價格向來不低，尤其是野生的大型鮸魚，一斤能賣到西五十塊，是一種十分名貴的海魚。
而鮸魚之所以名氣格外大，還有個重要原因。
沿海漁民常把黃魚，也就是金錢鰵，誤稱作大鮸魚，以為它是鮸魚的一種。
但實則黃魚屬於石首魚科黃魚屬，和鮸魚只是外形相似，並非同一種魚。
李安他們這網撈上來的，全是五六公斤的品大鮸魚，比普通鮸魚值錢多了，一斤說能賣五六十塊。
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