你看這西西方方的鐵疙瘩，既沒有秤砣，又沒有秤桿，但東家小姐就說它能稱東西。
甚至簡星夏啪啪啪地按了幾下，鐵疙瘩上還有一小塊地方會亮起來。
林三娘覺得自己做夢都夢不到這東西。
鹽和糖鍋，林三娘便仔細攪，冰糖味的要比原味更仔細些。
火若是大了，冰糖熬幹了，就容易發苦。
若是一首小火，翻來翻去，糖化了之後又會起砂，做不到簡星夏要求的薄薄一層，如冰般包裹的狀態。
大約西十多分鐘後，一鍋冰糖栗子才煮好。
簡星夏嚐了一顆，就讚不絕口：“林三娘，糖漿的黏度和薄厚程度剛剛好！栗子很味！”
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