“嘶——”駱九倒吸一口冷氣。
疼得汗珠都出來了。
楊師傅幾人從小廳那邊探頭往廚房裡看，樂得見到這一幕。
“哦喲，燙到了燙到了。”
楊師傅心中暗喜：“要是手把魚扔下去就好了！”
鯉魚躍龍門最要的就是要將鯉魚炸出一個上翹的弧形出來，取“躍”之意。
這就很考驗廚子對油溫火候和魚度的考量。
需要先炸魚尾，魚尾定型之後，再將魚放進去，要分好幾段，才能炸出最昂揚之勢的形狀。
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