金銀蒜蓉醬，在簡星夏的世界裡不算出奇。
畢竟滿大街的蒜蓉烤生蠔，蒜蓉茄子，蒜蓉一切……要好吃，就要用這金銀蒜。
金蒜是完全炸的蒜蓉，爛香，又沒有大蒜的辛辣和苦味。
而銀蒜則是熱油澆淋的半生蒜，保留了大蒜本的香味。
二者融合到一起，蒜香濃郁，口富。
既不會像鍋燒蒜一樣稀爛綿，又不會像生蒜那麼脆辣口。
最關鍵的是，雖然看起來只是金銀二蒜蓉，但實際卻用了不油。
簡星夏覺得，對缺油水的古人來說，“油多不壞菜”這個定律，絕對沒問題。
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