先熱鍋，下豬油，“油要稍微多放點，這樣燜出來的蛋才香，湯也濃白。”
等油熱了，將一大盆打散的鴨蛋，順著鍋邊緩緩倒熱油中。
“倒完蛋後，別急著，等它底面稍微凝固型。”
紀南汐說著，用鍋鏟輕輕從邊緣探，檢視蛋的凝固況。
等到蛋形了一大片厚實的蛋餅，底面微黃定型，但上面還帶著些許流的蛋時，迅速將準備好的大量涼水，沿著鍋邊倒。
“加水的作要快，水量要沒過蛋餅。”
“這時候火可以調大，但千萬別用鏟子去破蛋餅，就讓它自己慢慢從水裡浮起來。”
紀南汐一邊說，一邊用長勺輕輕推了推鍋裡的水，讓熱更均勻。
。了生發幕一的外意家大讓，快很
。裡湯的白在漂腐豆塊大一像，起浮、脹膨緩緩中水滾在，塊蛋的亮油黃金塊整
。狀塊的勻均小大劃餅蛋將裡鍋在，刀片薄的柄長把一起拿才時這汐南紀
”。了多不差就樣這，看“
”。花蔥上撒後最，椒胡點點一、鹽，味調始開在現“
。了好做就湯蛋鴨燜花蔥的溢四氣香、騰騰氣熱鍋一，蔥撒、味調地利麻作
。大指食人讓就著看，綠翠花蔥，白湯，塊蛋
”？嗎了楚清看都“，們士戰的觀圍向看汐南紀
”！了楚清看“
。的試躍躍著閃裡眼，聲同口異們士戰
”。試試來誰們你來下接那，好“，置位開讓汐南紀
”。問詢上馬以可，方地的得記不有，著看邊旁在我“
。前灶了到站，氣口一吸深士戰張小的廚主責負
……水加、候火察觀、蛋倒、油熱，驟步的汐南紀著憶回他
。樣有模有得做也然竟，下點指的時及汐南紀在但，張些有，生顯略作然雖
。爐出鮮新湯蛋鴨燜的功樣同鍋一另，味調，塊劃，起浮餅蛋到等
”！了功“
。了紅都臉得興，湯的來出做手親己自著看張小
”。好也得握把候火，了對都驟步，錯不錯不“，獎誇吝不汐南紀
”。了好就次幾做多，巧生能“
。了足更心信的們士戰，驗經的功了有
。句一點提爾偶，著看旁一在汐南紀，手上接直士戰個三了點又長班李
。氣香湯蛋的郁濃著漫瀰裡廚後，快很
。涎垂人令，浮沉塊蛋的黃金，滾翻湯的白，裡鍋大的口一接口一
。湯蛋鴨燜好裝一一，）盒飯鋁的代時個這仿（盒包打際星出拿是則汐南紀，湯蛋鴨煮在們士戰
。售出架上不時暫，城商至存儲到弄湯蛋鴨把子統零夭夭讓就頭回，先家回送些這把說著藉，聲一了說長班李和
”。的來出留門專是湯鍋兩這，長班李“，手拍了拍汐南紀，畢完理都蛋鴨的有所到等
”！了苦辛家大，鮮嚐嚐們志同的忙幫天今給“
