薄脆可以優先準備，溫淺用低筋麵和水攪拌，再加白砂糖等調味，然後在平底鍋裡倒食用油。
將麵糊倒平底鍋，小心移平底鍋讓麵糊熱均勻，小火煎直至水分消失到邊緣翹起。
溫淺用鏟子取出薄脆，放在乾淨的紙巾上吸出多餘油脂，就可以靜靜待它晾涼。
淡褐的薄脆逐步放涼，溫淺拿刀切塊發出嚓嚓地聲音。
拿起一小塊切剩下的嚐了嚐，脆脆的鹹甜口，值得不斷回味當作一道上頭小吃。
午飯過後客人就慢慢開始湧進店，甘在休息區的座位上看著不斷進店的顧客嘖嘖兩聲。
“人比我上次來多了好多啊。”沂浪的手撐著頭，滿臉欣。
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