廚娘想著趁機邀功，又因為在廚房熱昏了頭，以至於把這一點忘得一乾二淨。管家此話一齣，嚇得面煞白。
管家怒問：“還在這裡做什麼？！”
廚娘愣了一下才明白，趕去廚房搭把手。
未時將至，賓客席，葉經年沒有上點心，而是葷素菜替著上去。先是紅燒茄子，接著便是水晶餚。而水晶餚的蘸料沒有放蒜蓉，放的是蒜水，有點味道，但不至於用過之後就口臭。
工部侍郎家的公子也在。除了他本人熱鬧，楊史又邀請過他之外，他也好奇葉經年的廚藝。
這位公子吃過皮凍。雖然看出水晶餚同皮凍的做法相似，但上面的紅令他十分好奇。淺嘗一口，沒有太多意外，同他猜測的一樣，就是香和皮凍味。
但不是人人都跟他似的有錢顧城中各大酒樓，被養刁了。他所在的那桌客人有一半都對水晶餚讚不絕口。
隨後又上來乾煸豆角和聖果炒蛋。
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