葉經年阿大和大妞嚐嚐，倆小孩挑不出刺來，葉經年又呂以安嚐嚐。小孩說好吃。
葉經年沒提白菜火候過了，家常豆腐沒有勾芡，糖醋排骨過甜，孜然羊的孜然放多了。
依然是呂以安燒火，葉經年掌勺，用餘下的食材又做一遍四道菜，便問四人同他們有何不同。
做孜然羊的姑娘小心翼翼地問：“孜然放多了？”
葉經年點頭：“京師許多人用不慣這道菜，所以許孜然調個味便可。真正好這一口的人不會來咱們酒樓，而是去胡姬酒肆。”
做羊的姑娘恍然大悟。
葉經年指著白菜：“看著差不多了立刻出鍋。不用擔心菜沒，這個菜可以生吃。”說完轉向做豆腐的小子，沒等開口，那小子得臉通紅，弱弱地說，“我忘記放勾芡。明明糰就在案板上放著。我一著急就給忘了。”
葉經年看向做糖醋排骨姑娘，“你呢？”
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