回去路上蘇渺對父親說：“其實豬雜只要洗乾淨了，多放點調味料進去炒就香的，它比豬便宜這麼多，大家竟不吃。”
蘇元正風生水起的踩著車，一面回答兒的疑問：“重點就是這調味料了，現在油鹽醬醋都不便宜，我們家很多的本就是花在這上面。
一般家庭連油鹽都節省著用，那裡還捨得放調味料，不止個人家庭，食堂也是如此，都以清淡為主，如果不是大菜，連醬油都是放的。”
蘇渺明白過來，這就和吃自已家飯菜多了就像下館子一樣，其實不見得館子的菜多絕，但是重油重鹽重調料，吃起來就是香。
“爸！你說我要是弄出用料更復雜滷味，會不會也很歡迎？”
“滷味？那可不是一般人能做的，聽說那配方就跟藥方似的，好十幾種還講究個比例，稍微差遲一點味道就差十萬八千里。”
“所以我們這也有賣滷味的咯？是百年老字號嗎?”
蘇元正苦笑起來，等三車駛無人小道的時候，才低聲說：“破舊立新，現在哪裡還能有什麼百年的東西。我們住的巷子以前的老地主家，就有一門滷味生意，什麼都沒嚕！”
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