林遠抬眼看向秦般若,語氣帶著幾分認真:“廚房油煙太大,你出去等吧,對皮不好。”
秦般若愣了愣,隨即笑著點頭:“也是,那我在包廂等你。”
說完,轉走出廚房,腳步比來時輕快了些。
林遠收回目,從作檯上拿起麵,腦海裡回放著剛才抖音影片裡的意麵做法。
他沒有急著手,而是從隨的小布袋裡取出幾樣曬乾的中草藥,用指尖捻了一點,放在鼻尖輕嗅。
接著,他將中草藥碾碎,和麵、蛋按比例混合,用中醫裡常見的“淬鮮法”反覆,試圖提取食材深的鮮味。
麵在他手中逐漸形的麵糰,他沒有用機,而是純手工發酵,掌心的溫度慢慢滲進麵糰裡。
半個多小時後,林遠將擀好的麵條放進沸水裡,煮好後撈出來,拌上自己調的醬料,一碗意麵就做好了。
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