祝明璃把常見的調料都買了回來，小火烘乾, 碾碎, 憑手新增調配。試了一上午，到後面味覺都不敏了。
索娘在食方面算不上有天賦, 但心細如塵, 在品控上很能出力，每一次口味配比都用心記錄, 冊子上寫滿了筆記。
沒有食品新增劑, 鮮味兒只能來自純天然的食材。蝦皮、紫菜、幹香菇烤乾後碾磨, 味道比不上味, 但用作替代也是合格的。
只是南貨運至長安, 價高，祝明璃還想加點用作藥的乾貝，本又上來了。心想沈府掌櫃與南商有, 日後這些東西倒可以走批次直接供貨的路子，省點本價。
芋頭山藥本不貴，秋日柴價也低, 祝明璃用計算算了好一會兒，還是加了些許乾貝進去。有人評價其“食後三日，猶覺蝦乏味”，這一加，風味頓時提升不。
配上其餘調料，複合風味極其濃厚，祝明璃又有了信心。
接下來就是火候的把控了。
刮皮刀送來時，索娘還很疑：“娘子若是想去皮，倒不用使這貴。”整日聽祝明璃唸叨花銷，索娘也學會了“減本”思維，二人在小作坊裡談話充滿了打細算的氣息。
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