在筆記寫下:糕肆。如何繼續發展?
至於雜嚼鋪子,這可做的東西太多。它不專營某一項吃食,是不斷推陳出新的零食就可以讓收持續。祝明璃之前考慮過從系統那裡獲得釀酒資料,搭著酒買,收肯定能暴增。但依舊是那個問題,沒人手,地盤有限。還有就是長安有酒肆、酒行,賣酒能佔多大的市場?
例如西市有諸多胡店,胡姬侍酒,屬於專業喝酒的地盤,有些人就喜歡這種熱鬧的喝酒氛圍,和零售酒不一樣。且西市酒肆多為“前店後坊”之制,後院有作坊,釀造也方便,都屬於大規模經營。
如果要做酒水生意,是伴著雜嚼鋪子當零售飲品賣,還是另外租賃店肆做專門酒肆?釀造的地盤又選在何,“前店後坊”的店肆?還是挪到城外作坊?
筆記又添一行:雜嚼鋪子。冬日新品?釀酒零售還是開酒肆?
說到作坊,這屬於祝明璃的大後方,一直在默默提供支撐,且招募人手不似糕肆那般艱難。
所以寫下“作坊”二字,畫圈,備註:必須擴大。
現在算是深有會,人手的招聘永遠跟不上生意騰飛的腳步。宿舍必須建起來,培訓也要跟上。釀酒是否過作坊還需考量,但作坊裡農生產必須提上日程。
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