皇帝深深看了嚴朗晴一眼，這才不不慢地跟上，其餘幾人哪裡還坐得住，連忙跑去湊熱鬧。今日這場比試真是一波未平一波又起，實在是太跌宕起伏、彩紛呈了！誰能想到必輸無疑的林掌櫃會在皇權的威下取得勝利？誰又能想到看似溫善良的嚴廚，裡竟是這樣一個心機深沉、無所不用其極的人。
林淡是皇帝帶來的貴客，要借廚房，店家哪裡敢忤逆，立馬把最寬敞的灶臺空出來，還為準備好了食材。拿起一塊豆腐，切兩寸大小的方塊，又在其中一面刻了漂亮的萬字刀，放骨香濃的湯裡燉煮，約莫兩刻鐘後拿出來，用一個炒鍋盛一點滷，不斷加上佐料，使滷收濃，變淺淺一層醬，完了把豆腐塊放醬中繼續熬煮，卻只沒一層皮。
誠親王提醒道：“你這醬放了，豆腐塊沒能完全浸醬裡，不夠味。”
林淡淺笑道：“王爺有所不知，民要的就是這個味。”兩刻鐘後，把豆腐塊一一夾出來，放在碗碟裡碼放整齊。眾人定睛一看，卻見豆腐塊已經變一分醬，九分白，造型十分古怪。
林淡又把豆腐塊放熱好的油鍋裡炸，帶醬的那一面炸得焦香四溢，起了一層皮，另一面卻毫不油星，依然白白的。這道工序做完，林淡便把豆腐塊再骨湯裡燉煮，又紅湯裡悶，最後蒸籠蒸，完了用剁碎的魚、、豬炒製粘稠的醬，傾倒在蒸的豆腐塊上，灑一點薑末和香蔥提味。
經過湯和滷湯反覆熬煮的豆腐塊早已吸飽各種湯水的華，變得鮮香無比，由於表層沁了醬，還炸過一遍，看上去竟與豬皮一模一樣，若是不親眼得見，眾人還以為這是一碗紅燒，而非豆腐。
皇帝率先夾了一塊品嚐，眼睛立刻亮起來。無他，這豆腐不僅看著像紅燒，吃起來也像，卻沒有的油膩，反倒滿是的濃郁、糯與醇厚。
林淡徐徐解說：“我娘吃，卻怕胖，我爹就想著給研製一道怎麼吃也吃不胖的菜，於是這道萬福就應運而生。它既吸取了菜之所長，又摒棄了菜之所短，不不膩，糯香醇，口即化。這道菜，我爹跟我說過，也跟他的兩個徒弟說過，卻未曾記嚴家菜譜，且那時也不敢萬福，而是萬字，蓋因萬字刀線條繁複，唯有刻了萬字，豆腐才能味。嚴廚，你恐怕是從我爹的兩個徒弟那裡得來菜譜，卻始終無法把豆腐做出味，這才直接選用豬來做菜吧？這道再尋常不過的素菜葷做，到了你的裡，竟就了專門為皇上祝壽才研製出來的萬福。嚴廚，你揣上意的心思真是格外奇巧，若能全都用在廚藝上，又何至於今天輸給我？”
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