回了鋪子，謝過糧鋪夥計，陳禾接過虞秋剝好外殼的栗子，坐在櫃檯裡開始除去那層油亮的深棕外皮，時不時也給虞秋和自己投餵幾個。
今年的栗子甜，放在湯裡肯定又又糯。陳禾，又往裡塞了一個金黃的板栗，為等會的烹飪活補充力。
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兩個人吃飯不多大費周章，虞秋只買了半隻回來，攤主給理好了和臟，陳禾只需要剁塊切小就好。
塊清水浸泡，去除水，加生薑下鍋撇去表層浮沫，後用溫水洗，避免冷水清洗導致質乾柴、連咬都咬不；取砂鍋，加塊、生薑、蔥段，加足量清水，大火燒開後轉小火慢燉；燉至七分時，加板栗，繼續燉至爛、板栗糯時，再加鹽調味即可。
長時間燉煮後，能被筷子輕易穿，熱湯表面浮著層金黃的油，板栗清甜，又吸飽了香、因此帶上了鹹鮮的口味。
一碗湯下肚，陳禾捧著碗由衷嘆：這才是秋天應該有的食啊！
作者有話說：
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章25第
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