張曉峰全神貫注，額角沁汗，沿軀幹廓，一點點將整張皮與剝開。待整張帶鬃的野豬皮完全揭下，竟有門板大小，沉甸甸。溼漉漉攤在地上，在月下泛著油，散發濃烈的腥和野氣味。
接著卸豬頭。張曉峰換上柴刀，沿頸椎骨，深吸口氣，用力砍剁下去。“咔嚓！咔嚓！”幾聲悶響，在寂靜夜裡格外瘮人。碩大豬頭終於與軀分離，滾落一旁。豬頭猙獰，獠牙上還沾著泥草和暗黑漬，眼睛半睜，殘留死前的兇，在搖晃燈影下顯得可怖。他沒多看，拎到一邊牆角。
此刻，那張由陳木打製的厚重案板，終於迎來今夜主角。褪去皮。去掉頭腳的豬，在燈下完全顯——暗紅紋理分明的，雪白的脂肪，森白的骨骼。他換把更趁手。磨得鋒快的菜刀，定定神，開始有條不紊分割。
先沿脊椎，找準骨，用力將整豬劈均勻兩片。再按部位，卸下四條壯的後和前。然後是兩條最瘦的裡脊。瘦相間極好的五花。帶脆骨的肋排。筋結實的前肩。厚的後......刀鋒過，骨順從分離，案板上很快堆起小山般的條塊。
暗紅與雪白脂肪相間，在昏黃油燈下泛著新鮮潤澤的，空氣裡的腥氣混合生微腥，愈發濃重。
山裡夜晚寒氣重，這些攤放到明早應該無礙。他心裡飛快盤算，若明天天亮王國不來，就只能用鹽醃了，再掛起來慢慢燻臘，那價碼可比鮮差一截，還更費工夫。
分完軀幹，回頭理那嚇人的豬頭。豬頭多，需用燒紅的火鉗仔細燙去殘，哧啦作響，冒縷縷青煙和焦糊味。
燙淨後，用斧頭將豬頭從中間劈兩半，“咔嚓”一聲，出白腦子和紅頭。他仔細剔去淋。眼珠等雜，用清水反覆衝淨。
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