許大茂己經盯上了案板上剩的半盆油條。
油條是早上賣剩下的，己經涼了，塌塌地堆在搪瓷盆裡，老吳本來打算切段泡在中午的大鍋菜裡湊數。
許大茂把油條拎出來試了試手，中帶韌，正好合用。
許大茂準備今天要給李懷德做一道後世短影片裡火得不樣子的網紅菜，蔥燒海參。
當然，沒有海參，這個年代別說海參，連乾貝都得特批，但油條這東西食堂每天早上都炸，管夠。
許大茂把油條切大拇指長的段，每段中間用筷子捅出空心，手指進去把壁撐開。
又舀了半碗剩的白麵糊，摻了餡和蔥末攪勻，用勺子把糊填進油條段裡，填好的一油條段兩頭沾上面糊封口，擺在篦子上備用。
大蔥只用蔥白，老孫頭從京郊拉來的大蔥蔥白足有一尺長，切滾刀塊，起油鍋燒到六熱，把填了餡的油條段下鍋炸，炸到外皮金黃脆、餡封口收定型，撈出來控油。
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