“接下來就是抹醬了。把辣椒麵、蒜泥、薑末、還有一點點白糖，全都混在一起，攪勻。
然後從最外面的葉子開始，一層一層往裡抹，每一層都要抹到，但不要抹太多，不然太鹹。”
“抹好之後，把白菜捲起來，放進缸裡，實。蓋上蓋子，放在涼的地方發酵。
冬天的話，差不多十天半個月就能吃了。想吃酸一點的，就多放幾天。”
嬸子們看得目不轉睛，一邊看一邊點頭。
關扶搖做完一棵，拍了拍手“好了，就是這樣。
接下來你們自己做，有不懂的就問我。
鍾嬸子，你當小隊長，帶著們幹，順便看著點，誰做得不好就指出來。”
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