庖丁的手藝極好，燉得爛味，筷子輕輕一夾就斷，口即化，而不膩。
配菜有蒜泥白、糖醋排骨、炒豬肝、醬豬蹄、滷豬耳、豬尾湯......一頭豬從頭到尾，從裡到外，被庖丁安排得明明白白。
幾位老臣吃得滿流油，讚不絕口。
張伯庸夾了一塊紅燒放進裡，咀嚼了好一會兒才嚥下去，嘆道：
“老夫活了大半輩子，還從沒吃過這麼好吃的豬。這沒有尋常豬那腥臊味，的地方不膩，瘦的地方不柴，到底是品種好，還是餵養的法子不同？”
周安世啃著豬蹄，含混不清地說：“都好吧。”
“尋常百姓家裡養的豬，哪捨得喂好糧食？有一頓沒一頓的，能活著就不錯了。皇莊裡的豬，吃得好，住得好，自然長得也好。”
張良臣喝了口豬尾湯，眼睛一亮：“這湯也鮮。不加什麼調料，就是豬尾燉出來的原湯，清亮亮的，一點都不油膩。”
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