蘇小麥把面盆從灶臺上端下來。面是早上和的，蓋著溼布，放在灶臺邊上藉著餘溫發酵。
把麵糰倒扣在菜板上，撒了乾麵，開始。的差不多的時候就停下來了。
昨天小軍說要吃酸菜包子，現在蘇小麥就是在做包子！
酸菜放在案板上切碎。刀落在酸菜上，咔嚓咔嚓的，脆響。切好的酸菜堆在一起，加了一勺豬油、一勺鹽，其他的就什麼也沒有了，攪拌均勻。
把好的麵糰長條，又揪一小坨，然後用擀麵杖圓皮。
麵皮託在左手掌心，舀一勺酸菜餡，右手著麵皮邊沿，然後一褶一褶地收口。包子在蘇小麥手裡轉了一圈，收口擰一個小疙瘩，圓鼓鼓的。
一個，兩個，三個……包子的數量慢慢多了起來，整齊的放在一旁。
旺財走進來，仰著頭看著蘇小麥，小尾不停地擺著。
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