隨著侍的招呼，一道道菜品流水價地傳上桌。
肚、黃、鴨腸、炸、老片、耗兒魚、牛、鴨、腰片、郡花、荷心、腦花、腸、香菜丸子、金針菇、貢菜等一系列經典菜品瞬間便擺滿了圓桌。
接著廚又將調好的麻辣油碟和一壺醪糟酒放在各位面前，示意眾人可以開吃了。
然而席上除了皇甫衝，其他人從沒吃過火鍋，眾人看著這一桌生鮮菜品，一時不知如何下手，只得面面相覷。
食家蘇軾大有趣，用筷子夾起一截帶著的鴨腸，向皇甫衝問道：“皇上，草民沒猜錯的話，此可是鴨的腸子？”
“好眼力，不錯，正是鴨腸。”皇甫衝點頭微笑，挨個介紹桌上的菜品：
“這個深有褶皺的片狀是肚，取自牛胃的瓣胃部分；這個黃的條狀黃，取自豬、牛的大管；這個是胗切的，煮開後像花一樣，又郡花；這個一看就知道是豬腦花；這個······”
隨著皇甫衝的介紹，一眾文武大臣面如土，心中一個念頭翻滾：天，這些東西都是些臟下水啊，用來餵狗的東西，連普通老百姓都不願吃，這、這玩意兒能給我們吃？
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