獸世天災種田日常【完結】_第366頁 總的來說(1)

總的來說，便是發黴了。

這時候‘發黴’的豆子會結塊，有些發，把這些塊掰碎，然後倒乾淨的陶缸之中，再倒一定比例的鹽水，而後就可以將陶缸蓋起來，移到石外暴曬。

白天溫度升高，能夠使青豆中的蛋白酶分解氨基酸，夜晚溫度下降，又能促進風味質的形。

秦自衡會做醬油，並不是他在醬油廠裡幹過，而是小時候村裡有老人會自己釀酒賣，也有人自己釀醬油賣，村裡老人會的多，他又經常被寄放在鄉里鄉親家，有時候晚上也會跟著爺爺去串門，見的多了，也就會了。

不過小時候唐阿爺做醬油的時候，都是炒的白麵來伴豆子，世這裡沒有白麵，秦自衡只能用玉米來代替，也不知道這樣能不能做出醬油來，不過世這裡的豆子和白棒子與現代的玉米和黃豆都不一樣，沒準能做出來呢！

秦自衡打算試試，做功了再教其他人，要是做不功，那麼也就他一個人浪費了一點豆，不算多大的事。

等他忙完這些，貓小河家裡的白棒子和地瓜，青豆、木這些已經都種好了。

貓小樹不需要忙了，就跟著胖胖一起看喵喵，有時候喵喵睡了，見天氣沉，貓小樹就揹著他，帶著胖胖去砍些柴回來。

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