一魚九吃，簡單來說就是用一條魚做九道菜。
至於調料，林志強不用擔心，在兆山煤礦辦公樓這邊的食堂後廚，這個年代能有的調料基本上都能見到。
甚至像小蔥，辣椒 這樣的反季配料都能見到。
一魚九吃，第一道要做的菜，做“鴻運當頭”，用的是魚頭。
將二十多斤的草魚把魚頭單獨剁下來，用刀分兩半，洗乾淨之後加鹽薑許白醋鹽醃製好，扣在青大盤裡面。
鍋裡放豬油，燒開後用剁辣椒姜蒜豬油炒香，再加一點味和鹽把味道調好，上蒸籠蒸十五到二十分鐘就可以了。
第二道，沙缽魚雜，用的是草魚肚子裡面的魚泡魚腸魚肝。
有人嫌棄魚的臟很髒，但是資深的吃客才清楚這青魚草魚的魚雜，是最乾淨口也是最好的。
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