之後再重複這一個過程,進行第二次的碳酸飽充,繼續加熱,這個過程的溫度要比第一次加熱的高一些,保持在75°左右比較合適。
之後過濾,就能獲得二碳清。
經過這麼兩個過程,糖漿裡的雜質就會越來越。
最後就是經過硫燻,硫燻主要是加二氧化硫,這個目的是為了白砂糖的純度。
加熱,蒸發,就能獲得糖漿了。
當然,這一步離功還比較早,為了獲得高質量的白砂糖,程式真的非常繁瑣,本十分高,就算是工業化的世界,也是因為這些繁瑣程式,讓本降不下來。
將活得的糖漿,進行硫漂,這個時候也是要加熱的,溫度保持在60°~68°。
進行硫漂是為了將ph值降下來,從之前硫燻時候造的ph7.0~7.2,降低到ph5.8~6.4。
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