王老頭瞪了王興旺一眼，“哦？小夥子，你可知道做皮子不是手藝，還得心細。上次我見的年輕人，多半眼高手低，一醃就爛。”
王興旺連忙搖頭，“王老頭，我會仔細學的，這回不會讓您失。”
王老頭哼了一聲，示意他們進屋。屋裡堆滿了各種皮子和手工工，空氣裡帶著木料和煙火味。
“先把皮子拿出來。”王老頭示意。
王興旺把布袋放在桌上，小心翼翼地拆開，出卷好的豬皮。王老頭用手了皮面，皺了皺眉，“醃得還行，但角落有些不夠均勻。來，我教你。”
他拿起一條皮子，邊說邊演示，“這西角，卷的時候不能折，這樣幹了才平整。布條纏時，也要邊按邊繞，讓空氣排出來。你試試。”
王興旺學著去做，作小心翼翼。布條纏得不夠，王老頭皺眉，“再來，慢點，手要穩，作連貫。”
何宏業在一旁輕聲提醒，“別急，你上次醃得還行，這回慢慢卷就好了。”
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