“殺過家豬跟野豬不一樣。”何宏業樂,“你再練練,以後上山就靠你幹活了。”
剝了十幾分鍾,他們把皮子拽下來,放在一邊。
王興旺甩甩手,“老何,這皮還真。”
“回去曬曬、刮刮,看看能不能做鞋底。”何宏業說,“不過最重要的是。”
兩人開始分割野豬。
何宏業一邊切一邊解釋:“興旺,聽好了,野豬最講究分部。,炒著吃;裡脊,醃一下就是好東西;排骨別砍,要順著骨走。”
王興旺認真看,“老何,我能試試砍排骨嗎?”
“來,你先找。”何宏業退到一旁。
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