手裡拿著一個資料夾，徑首走到誠記小炒門口，掃了一眼對峙的雙方，目落在阿誠上。你是趙誠？阿誠警惕地看著：你是誰？我林雪，淨食科技公司研發總監。從口袋裡掏出一張名片，遞過去，我想跟你談談合作。
阿誠接過名片，看了一眼，嗤笑一聲，轉走回廚房，把名片扔進油鍋裡。刺啦一聲，名片在熱油裡蜷一團，冒出黑煙。滾蛋。林雪站在門口，臉上沒有任何表。
看著那張名片在油鍋裡化為灰燼，沉默了幾秒，轉對方主任說：方主任，今天的事，能不能先緩一緩？方主任皺眉：林總監，你這是什麼意思？我跟趙先生有些話要談。林雪說，給我一天時間，明天再說封門的事。
方主任看了看林雪，又看了看阿誠，最終點了點頭：好，我給你這個面子。但明天早上，我必須看到結果。他轉對城管揮了揮手：收隊。三輛城管車開走了，人群漸漸散去。
林雪站在誠記小炒門口，看著阿誠在廚房裡收拾東西，沒有說話。阿誠頭也不抬：你怎麼還不走？我想跟你談談。沒什麼好談的。阿誠把鍋鏟往案板上一扔，你們這些搞營養膏的，不就是想把我們這些炒菜的都趕走嗎？
標準化，規範化，說得好聽，不就是想壟斷市場嗎？林雪走進廚房，站在灶臺邊上，看著那口烏黑的鐵鍋，沉默了一會兒，說：你父親是趙大廚？阿誠的作頓了一下：你認識我爹？聽說過。
林雪說，三十年前，他是這條街上最牛的廚師。我父親也是開小炒館子的，他跟我說過，這條街上，只有趙大廚的菜能吃出鍋氣。阿誠抬起頭，看了一眼：你父親也是炒菜的？曾經是。
林雪的聲音有些低沉，他得了胃癌，十年前走了。阿誠沉默了。他放下鍋鏟，靠在灶臺上，點了一菸：所以你恨炒菜？不。林雪搖頭，我恨的是不安全的食。我父親得胃癌，是因為長期吸油煙，加上食材不乾淨。
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